|
|
Broccoli Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilogram broccoli
1 eetlepel olijfolie
250 milliliter bosuitjes; fijngesneden
zout
1 eetlepel gedroogde dragon
1/2 eetlepel mosterdzaad; gemalen
6 teentjes knoflook; geperst
3 eetlepels aceto balsamico
3 eetlepels water
1 eetlepel Dijon mosterd
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
2 eetlepels sojasaus (Kikkoman)
1/2 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de broccoli in hanteerbare stukjes. Stoom ze boven kokend water in 6 minuten bijtgaar.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekepan. Voeg de bosuitjes met wat zout toe en fruit ze 3 minuten boven een niet al te hoge vlam.
Vermeng de overige ingredienten in een schaaltje en voeg ze bij de bosuitjes. Haal de koekepan van het vuur, laat het even trekken en vermeng het vervolgens met de gestoomde broccoli. Direkt opdienen.
Bron: Cooking Light, Nov/Dec 1994
|
|
|